千讯咨询:食品馅料行业供需平衡分析

2019-01-04 02:27阅读:134

作者 / 千讯咨询   来源 / 本站原创

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2013年中国烘焙食品用馅料市场规模115亿元;2014年烘焙食品用馅料市场规模126亿元,同比增长9.57%;2015年中国烘焙食品用馅料产品市场规模143亿元,同比增长13.49%;2016年中国烘焙食品用馅料产品市场规模156亿元,同比增长9.09%;2017年中国烘焙食品用馅料产品市场规模170亿元,同比增长8.97%。

2013年-2017年中国烘焙食品用馅料市场规模

千讯咨询发布的中国食品馅料市场前景调查分析报告显示,2013年中国烘焙食品用馅料产品产量158.57万吨;2014年中国烘焙食品用馅料产品产量161.54万吨,同比增长1.87%;2015年中国烘焙食品用馅料产品产量166.42万吨,同比增长3.02%;2016年中国烘焙食品用馅料产品产量180.82万吨,同比增长8.65%;2017年中国烘焙食品用馅料产品产量194.71万吨,同比增长7.68%。

2013年-2017年中国烘焙食品用馅料产量

烘焙食品用馅料市场规模,从2013年的115亿元,增长至2017年的170亿元,平均复合增长率为10.27%;烘焙食品用馅料产量,从2013年的158.57万吨,增长至2017年的194.71万吨,平均复合增长5.27%。产量增速略低于市场规模增速。

2013年中国速冻食品用馅料市场规模55亿元;2014年速冻食品用馅料市场规模55亿元,同比增长-0.36%;2015年中国速冻食品用馅料产品市场规模64亿元,同比增长15.88%;2016年中国速冻食品用馅料产品市场规模70亿元,同比增长9.42%;2017年中国速冻食品用馅料产品市场规模82亿元,同比增长17.50%。

2013年中国速冻食品用馅料产品产量75.36万吨;2014年中国速冻食品用馅料产品产量78.78万吨,同比增长4.54%;2015年中国速冻食品用馅料产品产量80.13万吨,同比增长1.71%;2016年中国速冻食品用馅料产品产量87.60万吨,同比增长9.32%;2017年中国速冻食品用馅料产品产量95.76万吨,同比增长9.32%。

速冻食品用馅料市场规模,从2013年的55亿元,增长至2017年的82亿元,平均复合增长率为10.50%;烘焙食品用馅料产量,从2013年的75.36万吨,增长至2017年的95.76万吨,平均复合增长6.18%。产量增速略低于市场规模增速。

影响供需平衡的因素有两个,一是厂商的供给水平,二是消费者的需求水平。当供给大于需求时,食品馅料产品价格有下滑的压力,此时厂商应该缩小生产规模,减少产品供给;当需求大于供给时,市场需求旺盛,此时厂家应加大适销对路产品的生产,抢占市场份额。

我国经济增长、我国居民人均可支配收入的增多、居民在食品行业以及餐饮行业的支出比例增加,上述因素使得我国食品行业以及餐饮行业的整体市场规模增加。作为食品行业和餐饮行业的上游行业,食品馅料行业的市场规模大概率也会随之增加。而产量方面,由于食品馅料产品的特殊性,一般保存时间较短,厂家通常情况下不会扩大产量而导致产品滞销的风险。所以食品馅料行业未来大概率还会延续市场规模略大于产量的情况。

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